Eating in Cotonou
Où manger à Akpakpa ? Le guide gourmand du quartier
Restaurant à Akpakpa : où bien manger dans l'est de Cotonou, ce qu'on y trouve, comment s'y rendre, et pourquoi Bazla vaut le détour.
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The blog
Recipes, stories and Caribbean culture, told from Cotonou.
Diaspora & roots
24 octobre : nationalité béninoise pour de nouveaux Afro-descendants, et une table pour fêter ça
Remise d'attestations de nationalité aux Afro-descendants attendue le 24 octobre : le contexte, la loi de 2024 et comment fêter ça à table à Cotonou.
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Eating in Cotonou
Akpakpa : portrait d'un quartier de Cotonou
Akpakpa, à l'est de Cotonou : situation, ambiance, vie de quartier et bonnes tables. Le portrait du quartier où Bazla a posé ses marmites.
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Haitian & Caribbean food
Bananes pesées (bannann peze) : la recette haïtienne
Les bananes pesées haïtiennes : banane plantain verte frite, aplatie et refrite. Recette, astuces pour le croustillant, et accords.
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Catering & events
Barbecue et grillades à la caribéenne : idées pour vos soirées
Organiser un barbecue à Cotonou façon Caraïbes : marinades, jerk, poisson grillé, accompagnements, et le traiteur Bazla pour vos grillades.
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Haitian & Caribbean food
Bokit, fritay, djon djon: a short glossary of Bazla's food
Bokit, fritay, djon djon rice, pikliz, pressed plantains… Five words to understand what's on your plate at Bazla, in Cotonou.
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Catering & events
Buffet d'anniversaire ou de baptême à Cotonou : nos idées
Idées de buffet pour un anniversaire, un baptême ou une communion à Cotonou : menu, quantités, organisation, et buffet caribéen par Bazla.
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Haitian & Caribbean food
Cabri, griot, tasso : les viandes de la cuisine haïtienne
Griot de porc, tasso de cabri, poulet frit : les grandes viandes de la cuisine haïtienne, leurs marinades, et le Fritay Cabrit de Bazla.
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Haitian & Caribbean food
Cocktails caribéens : du ti-punch aux jus maison
Ti-punch, planteur, rhum punch, jus frais : les cocktails caribéens expliqués, les boissons locales du Bénin, et nos cocktails maison du jour.
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Benin × Haiti
Cuisine béninoise et haïtienne : ce qu'elles ont en commun
Atassi et diri ak pwa, akara et akra, gombo et kalalou, aloko et bananes pesées : les liens entre cuisine béninoise et cuisine haïtienne.
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Eating in Cotonou
De Fidjrossè à Akpakpa : sortir manger à Cotonou
Sortir manger à Cotonou : idées de soirées de Fidjrossè à Akpakpa, coucher de soleil à la plage puis dîner caribéen chez Bazla.
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Eating in Cotonou
Déjeuner à Cotonou entre collègues : nos idées pour la pause midi
Où déjeuner à Cotonou le midi entre collègues ? Idées de pause déjeuner, plats rapides et généreux, et Bazla ouvert dès 12h à Akpakpa.
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Benin × Haiti
Du Dahomey à Haïti : les liens entre le Bénin et Haïti
Bénin et Haïti : la traite depuis Ouidah, vodun et vodou, Toussaint Louverture et Allada, la cuisine partagée. Une histoire commune.
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Benin × Haiti
Haïtiens au Bénin : « Bienvenue à la maison »
Être haïtien au Bénin : l'histoire du Chef Joseph, d'Haïti à Cotonou, l'accueil des Béninois et la naissance de Bazla à Akpakpa.
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Haitian & Caribbean food
Le bokit : histoire du sandwich roi de la Guadeloupe
Le bokit, pain frit guadeloupéen : origines, pâte, garnitures (morue, poulet), comment le manger, et où goûter un bokit à Cotonou.
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Haitian & Caribbean food
Le fritay haïtien : la street food d'Haïti expliquée
Qu'est-ce que le fritay haïtien ? Origines, plats (griot, tasso, bananes pesées, akra), pikliz, et où manger du fritay à Cotonou.
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Eating in Cotonou
Livraison de repas à Cotonou : commander Bazla sur Benin Restoo
Se faire livrer à manger à Cotonou : comment commander bokits et fritay haïtien de Bazla sur Benin Restoo, en livraison ou à emporter.
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Catering & events
Mariage à Cotonou : réussir le repas avec votre traiteur
Organiser le repas d'un mariage à Cotonou : buffet ou service, quantités, planning, boissons, et le traiteur caribéen Bazla pour votre grand jour.
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Diaspora & roots
Nationalité béninoise pour les Afro-descendants : ce qu'il faut savoir
La loi béninoise de 2024 permet aux Afro-descendants d'obtenir la nationalité. Conditions, preuves, démarches My Afro Origins, cérémonies.
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Eating in Cotonou
Où manger le dimanche à Cotonou ? Nos idées de sorties
Restaurant ouvert le dimanche à Cotonou : idées de déjeuner en famille, sortie après la plage, et Bazla ouvert de 12h à 22h à Akpakpa.
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Haitian & Caribbean food
Pikliz : recette et secrets du condiment haïtien
Le pikliz, condiment haïtien de chou, carottes et piment au vinaigre : origine, recette maison, conservation et accords.
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Discover Benin
Plage de Fidjrossè : le guide du bord de mer à Cotonou
La plage de Fidjrossè à Cotonou : ambiance, coucher de soleil, sécurité (baignade dangereuse), Route des Pêches et idées pour finir la soirée.
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Discover Benin
Que faire à Cotonou ? Notre top 10 pour découvrir la ville
Que faire à Cotonou : marché Dantokpa, place de l'Amazone, cathédrale, artisanat, plage de Fidjrossè, Route des Pêches, Akpakpa… notre top 10.
· 3 min read
Discover Benin
Que faire au Bénin ? Top 10 des activités incontournables
Que faire au Bénin : Ouidah, Ganvié, Abomey, Porto-Novo, la Pendjari, Grand-Popo, la fête du Vodun… notre top 10 pour découvrir le pays.
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Eating in Cotonou
Restaurant caribéen au Bénin : manger antillais à Cotonou
Où manger caribéen ou antillais au Bénin ? Bokit, fritay, cocktails maison : la cuisine des îles à Cotonou, chez Bazla à Akpakpa.
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Eating in Cotonou
Restaurant haïtien à Cotonou : ce qui vous attend chez Bazla
Envie de cuisine haïtienne à Cotonou ? Fritay, riz djondjon, pikliz, bananes pesées : découvrez Bazla, restaurant haïtien à Akpakpa.
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Haitian & Caribbean food
Riz djondjon : le riz noir d'Haïti et son champignon
Le riz djondjon, riz noir haïtien cuit au champignon djondjon : origine, goût, préparation et où en manger à Cotonou chez Bazla.
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Benin × Haiti
S'installer au Bénin : les conseils de Joseph, 3 ans après
S'installer au Bénin et à Cotonou : ce que le Chef Joseph a appris en arrivant de France en 2023, la première année, l'accueil et ses conseils.
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Haitian & Caribbean food
Soupe joumou : la soupe de la liberté haïtienne
La soupe joumou, soupe au giraumon du 1er janvier en Haïti : histoire de l'indépendance de 1804, ingrédients et inscription à l'UNESCO.
· 3 min read
Catering & events
Traiteur à Cotonou : comment bien le choisir pour votre événement
Choisir un traiteur à Cotonou : les bonnes questions, le budget, le menu, le service, et ce que propose le traiteur caribéen Bazla.
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Catering & events
Traiteur d'entreprise à Cotonou : séminaires et repas d'équipe
Traiteur pour entreprise à Cotonou : séminaires, formations, réunions, fêtes de fin d'année. Formats, organisation, et le traiteur Bazla.
· 3 min read
Discover Benin
Visiter Ganvié et le lac Nokoué depuis Abomey-Calavi
Visiter Ganvié, village lacustre sur pilotis du lac Nokoué : histoire des Tofinu, départ de l'embarcadère d'Abomey-Calavi, conseils pratiques.
· 3 min read
Discover Benin
Visiter Ouidah en une journée depuis Cotonou
Visiter Ouidah : Route des Esclaves, Porte du Non-Retour, Temple des Pythons, Basilique, Forêt sacrée de Kpassè. Itinéraire d'une journée.
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Essential guides
- Le fritay haïtien : la street food d'Haïti expliquéeQu'est-ce que le fritay haïtien ? Origines, plats (griot, tasso, bananes pesées, akra), pikliz, et où manger du fritay à Cotonou.
- Traiteur à Cotonou : comment bien le choisir pour votre événementChoisir un traiteur à Cotonou : les bonnes questions, le budget, le menu, le service, et ce que propose le traiteur caribéen Bazla.
- Du Dahomey à Haïti : les liens entre le Bénin et HaïtiBénin et Haïti : la traite depuis Ouidah, vodun et vodou, Toussaint Louverture et Allada, la cuisine partagée. Une histoire commune.
- Que faire au Bénin ? Top 10 des activités incontournablesQue faire au Bénin : Ouidah, Ganvié, Abomey, Porto-Novo, la Pendjari, Grand-Popo, la fête du Vodun… notre top 10 pour découvrir le pays.
- Nationalité béninoise pour les Afro-descendants : ce qu'il faut savoirLa loi béninoise de 2024 permet aux Afro-descendants d'obtenir la nationalité. Conditions, preuves, démarches My Afro Origins, cérémonies.