Bokit Morue
7 000 FCFA
Morue effilochée, assaisonnée façon chiquetaille, crudités et sauce maison.
Haïti · Caraïbe · Cotonou
Kwabɔ !
Bokits dorés, fritay croustillant, riz djondjon et pikliz qui réveille. La cuisine du Chef Joseph, née en Haïti, grandie à Saint-Martin, servie à Akpakpa.
Mardi - Dimanche, 12h - 22hCentre EYA, Akpakpa
Bon apeti !
Nǔɖuɖu mǐtɔn lɛ
Une carte courte, les saveurs d'Haïti et de la Caraïbe.
Fritay Cabrit
7 000 FCFA
Cabri mariné puis frit, tendre dedans et croustillant dehors.
Cocktail maison du jour (alcoolisé)
3 000 FCFA
Fruits frais et rhum, la recette du jour.
Le chef
Chef Joseph
Jean-Joseph Zephir, que tout le monde appelle Joseph
Plus de 20 ans derrière les fourneaux. Joseph a fait ses armes auprès de grands chefs à Paris, mais c'est dans ses racines qu'il puise l'essentiel : les saveurs d'Haïti, les gestes transmis en famille, la mémoire vivante des cuisines de la Caraïbe.
Sa cuisine naît de cette rencontre : la rigueur apprise dans les grandes cuisines, mise au service des saveurs de ses racines haïtiennes et caribéennes. Des assaisonnements justes, et la générosité d'Haïti dans chaque assiette.
Découvrir son parcours20+
ans d'expérience en cuisine
Paris
formé auprès de grands chefs
Haïti
des racines qui inspirent chaque recette
« Dans mon restaurant, l'argent ne peut pas empêcher quelqu'un de manger s'il a faim. »
Notre histoire
Né ailleurs. Chez lui ici.
Haïti, Saint-Martin, la France… puis le Bénin, avec sa famille. La première année, Jean-Joseph ne connaissait personne. Trois ans plus tard, Bazla est devenu bien plus qu'un restaurant : une maison où l'on vous accueille comme un des siens.
Lire son histoireHaïti
Là où tout commence
Saint-Martin
Le quartier
France
Tout quitter
Cotonou
La première année
Akpakpa
Kwabɔ
Traiteur
La Caraïbe s'invite à votre événement
Mariages, anniversaires, baptêmes, repas d'entreprise : on s'adapte à vous, on vous propose le menu qu'il vous faut et on s'occupe de tout.
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Fermé le lundi
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Notre histoire, en images
Deux Haïtiens au Bénin, le choix de rester, une première année difficile et, au bout, la liberté. Le parcours de Joseph raconté en quelques images.
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Cotonou, Bénin
bees_ayiti Deux Haïtiens au Bénin… mais lui a décidé d'y rester. De la France à Cotonou, l'histoire de Joseph.
Voir la publication sur InstagramNos guides pour mieux nous connaître
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Tout Cotonou est le bienvenu
Que vous veniez d'Akpakpa, de Haie Vive, des Cocotiers, de Cadjèhoun, de Fidjrossè, d'Akogbato, de Ganhi, de Gbégamey, de Zogbo, d'Agla, de Vèdoko, de Sainte-Rita, de Saint-Michel ou de Jéricho, d'Abomey-Calavi, de Godomey, de Sèmè-Kpodji ou de Porto-Novo : chez Bazla, au Centre EYA à Akpakpa, tout le monde est le bienvenu. Venez goûter bokits, fritay haïtien, riz djondjon et cocktails du jour, en famille, entre amis ou entre collègues. Et pour vos fêtes, où que vous soyez à Cotonou, notre traiteur vient à vous.
Itinéraire et contact → · Livraison et à emporter sur Benin Restoo, selon les zones desservies.